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Arganier et l'huile d'argane (L') : d'Ibn al-Baytar à nos jours

Zoubida Charrouf, Auteur ; Serge Dubé, Auteur ; Dominique Guillaume, Auteur | Paris : Ed. Glyphe | 2011

Ce document présente l'arganier et son huile, ses propriétés, l'histoire de sa commercialisation au Maroc ainsi que ses diverses utilisations en cuisine.

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