Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Affiner la recherche
texte imprimé
Pierre Hermé, Auteur ; Anne Debbasch, Secrétaire ; Laurent Fau, Photographe ; Céleste Bouchayer, Directeur artistique | Paris : Editions de la Martinière | 2021Au fil de la Journée PIERRE H ERM é est un créateur. Chef de file du rayonnement de la pâtisserie française, il a su apporter une touche de goût et de modernité à sa profession. Avec lui, les décors sont simplifiés, les techniques repensées, s'a[...]
