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Natacha Mouton, Auteur ; Marie Cochard, Préfacier, etc. ; Régis Marcon, Préfacier, etc. | Paris : Eyrolles | 202180 recettes écoresponsables et saines, toutes conçues pour jeter le minimum d'éléments d'un produit acheté : les fanes de légumes, les fruits abîmés, les restes d'un plat précédent, entre autres. L'auteure propose ainsi de préparer une tarte aux[...]
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Corinne Hacquemand, Auteur ; Denis Courtiade, Auteur ; Sonia Papet, Préfacier, etc. ; Régis Marcon, Préfacier, etc. ; Antoine Pétrus, Préfacier, etc. | Paris : Foucher | Le volum', ISSN 2119-8799 | 2019Des fiches de synthèse sur les différents aspects du cours de BTS management en hôtellerie-restauration, avec des exemples concrets, des conseils de professionnels, des exercices, des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l'[...]
