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Plaidoyer pour une viande sans animal

David Chauvet, Directeur de publication ; Thomas Lepeltier, Directeur de publication ; Laurent Joffrin, Préfacier, etc. ; Françoise Armengaud, Auteur de la postface, du colophon, etc. | Paris : PUF | DL 2021

Pour la première fois dans l'histoire, l'humanité est sur le point de pouvoir produire de la viande sans animaux. Cette prouesse technique permettrait d'épargner les milliards d'animaux que nous élevons et tuons chaque année dans des conditions [...]

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