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Michel Troisgros, Auteur ; Denis Lafay, Auteur | La Tour-d'Aigues : Éditions de l'Aube | Mikrós. Essai, ISSN 2606-0116 | DL 2022«On déguste les paroles de ce passionné qui se nourrit éternellement dans le travail des autres et qui continue de prendre du plaisir en faisant son travail tout en transmettant cette donnée cardinale. Grande leçon.» La revue des chefs «Michel T[...]
