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Titre :
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Mille et une bouches : cuisines et identités culturelle
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Auteurs :
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Sophie Bessis, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Autrement, 1995
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Collection :
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Mangeurs, num. 154
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-86260-528-9
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Format :
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182 p. / 24 x 17 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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390 (Costumes, savoir-vivre, folklore)
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Résumé :
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L'internationalisation des échanges a beau avoir aboli les frontières, l'urbanisation planétaire et l'uniformisation des modes de vie ont beau gommer les différences entre les nations et le continents, en cette fin du XXe siècle, l'alimentation demeure un des principaux marqueurs des identités culturelles.
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