| Titre : | Le Larousse gastronomique : grand format illustré |
| Auteurs : | Joël (1945-2018) Robuchon, Metteur en scène, réalisateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouv. éd. mise à jour |
| Editeur : | Paris : Larousse, 2000 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-03-560227-5 |
| Format : | 1215 p. / ill. en coul., cartes / 26 x 19 cm |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Résumé : | Ouvrage de référence sur les produits, les vins, les techniques de cuisine, les appellations, etc., abordant aussi l'histoire de la cuisine, des restaurants, des chefs... 3.000 recettes, dont 500 sont signées des plus grands chefs d'aujourd'hui. Avec des modifications ou ajouts de textes en focntion des nouvelles réglementations françaises et européennes en matière de produits agroalimentaires. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| TA0198008437 | US 641-COU | Livre | IF TANGER | Usuels | Libre accès Disponible |
| TA0198036198 | US 641.5-LAR | Livre | IF TANGER | Usuels | Libre accès Disponible |
