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Transformation, conservation et qualité des aliments : Nouvelle approche de lutte contre la pauvreté

Mama Sakho ; Jean Crouzet | Paris : Ed. des Archives contemporaines | Actualité scientifique de l'Agence Universitaire de la Francophonie | 2009

Cet ouvrage regroupe les 19 communications orales et les 12 communications par voie d'affiches présentées lors du 6e séminaire d'animation régionale du réseau Génie des procédés appliqué à l'agro alimentaire (GP3A) qui s'est déroulé à Dakar les [...]

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