Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Affiner la recherche
texte imprimé
Halte aux aliments ultra transformés ! Et si les conseils nutritionnels avaient tout faux ? Une fois ce sont les graisses qu'il faut éviter. Une autre fois les sucres.
texte imprimé
Anthony Fardet ; Isabelle Souchon ; Didier Dupont ; Jean Fioramonti | Versailles : d. Quae | SynthLses (INRA), ISSN 1777-4624. | DL 2013, cop. 2013.La quatriLme de couv. indique : "Des avancØes scientifiques rØcentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L'aliment n'est plus considØrØ seulement comme la somme de ses constituants m[...]
