| Titre : | Pique-assiette : la fin d'une gastronomie française |
| Auteurs : | François Simon, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Grasset, 2008 |
| Collection : | Document |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-246-66511-3 |
| Format : | 140 p. / 19 x 12 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 640 (Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés) |
| Catégories : | |
| Résumé : | Un livre polémique du premier des critiques gastronomiques français sur le départ des grands chefs français vers d'autres pays, la gestion d'un restaurant comme une multinationale, les émulsions chimiques... |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| RA0121153347 | 641.5 SIM | Livre | IF RABAT | ZZZ_A_Verifier | Libre accès Disponible |
