| Titre : | Maîtriser la gestion en hôtellerie-restauration |
| Auteurs : | Philippe Callot, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : BPI, 1995 |
| Collection : | Guides pratiques des CHR |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-158-6 |
| Format : | 192 p. / 21 x 15 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 640 (Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés) |
| Catégories : | |
| Résumé : | Destiné aux professionnels des cafés-hôtels-restaurants, ce guide a pour objectif de mettre les techniques de la gestion à la portée de tous à l'aide d'exemples concrets. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| AG2010055920 | 647 CAL | Livre | IF AGADIR | Espace FLE | Libre accès Disponible |
