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Titre :
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Livres en bouche : cinq siècles d'art culinaire français, du quatorzième au dix-huitième siècle
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Auteurs :
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Sabine Coron, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Hermann, 2001
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7056-6438-1
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Format :
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251 p. / ill. / 27 x 21 cm
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Note générale :
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Bibliogr. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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640 (Economie domestique et vie familiale - Cuisine - Arts de la table - Couture - Gestion familiale - Hôtels et restaurants - Puériculture - Soins aux malades et handicapés)
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Catégories :
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Gastronomie
Livres de cuisine -- Histoire -- France
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Résumé :
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Spécialistes du livre et historiens du patrimoine culinaire présentent une collection unique de livres traitant de cuisine, depuis les manuscrits enluminés jusqu'à la première grande histoire de la cuisine française à la fin du XVIIIe siècle. Une centaine de recettes originales donneront aux curieux l'occasion de s'essayer à cette cuisine ancienne.
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